家常「酸辣粉」没胃口时嗦下这碗粉吧！烹饪方法，教你家常「酸辣粉」没胃口时嗦下这碗粉吧！做法步骤图

📅：是日宜“嗦粉”🍜
这碗少油版家常【酸辣粉】是我的“新宠”🥰
这是个懒人做法，快且好吃才是生存料理的真谛哈哈哈～～

用料  

家常【酸辣粉】没胃口时嗦下这碗粉吧！的做法  

1. 红薯粉提前用温水泡软

2. 干黄豆、花生分别冷油入锅（油温🌡️大概50-60度），炸到酥脆、皮微爆捞出，花生🥜搓掉表皮、捣成花生碎；
   （黄豆提前用水泡发、控干水分再炸，口感会更好，节省时间我就直接下锅炸了，也很香）

3. 生姜、大蒜捣成碎

4. 加1碗热水泡🕐半小时

5. 滤掉渣加到碗底

6. 调料表里除姜蒜以外所有调料加到碗里，搅拌均匀备用

7. 烧水，水开泡软的红薯粉入锅，煮到熟透捞出

8. 直接倒进姜蒜水里（红薯粉出锅过不过凉水都可以，我觉得不过凉口感也很Q弹了，所以省略这个步骤）

9. 马上浇上调好的调料，拌开

10. 撒上满满的炸黄豆、花生碎和香菜末

11. 色香味俱全的酸辣粉，就可以开吃了