吃腻了放培根或者纯蘑菇的白酱意面~不如试试加入了煎三文鱼~吃起来还没有那么油腻!
用料
三文鱼排 | 一条(约125g) |
洋葱 | 一个 |
奶油 | 50ml |
意面(这里用的是菠菜口味) | 一人份约125g |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
白葡萄酒 | 100ml(腌制三文鱼用) |
白酱煎三文鱼意面的做法
先用盐涂抹三文鱼,然后加入白葡萄酒腌制约30分钟
意面下热水煮软(普通的大约10分钟,这种新鲜做好的大约3分钟)捞出过冷水一边,然后加入少许橄榄油搅拌(防止黏在一起),放在一旁备用
洋葱切丁,橄榄油热锅后炒至半透明状态后盛出备用
继续加入少许橄榄用热锅,然后放入腌制好的三文鱼,转中小火,每面煎3分钟
煎好的三文鱼取出后稍微乘凉后顺着纹路撕成一片片,放好备用
洗干净锅后重新热锅(不加油),直接放入全部材料,加入奶油煮至稍微粘稠,加入盐和少许黑胡椒粉即可!!
小贴士
三文鱼一定要煎得比较熟才能方便撕开,不然顺着纹路撕开的时候会容易黏在一起