萌萌的小猪仔馒头做法 食材 步骤

用料  

萌萌的小猪仔馒头的做法  

1. 250克紫薯蒸熟，过筛，加20白糖（根据紫薯甜度适当增减加），再加10克玉米油，搅拌均匀，揉成团。不需要炒。

2. 30克蒸熟的南瓜泥，50克面粉，0.5克酵母粉，揉成光滑面团，静置一会儿，然后再拿起来揉成很光滑的面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏。（在静置面团的时候，可以准备白色面团）

3. 白色面团：200克面粉，2克酵母粉，110克牛奶，用厨师机揉成光滑面团。切成8个大小相等的面团。一个个揉成很光滑面团，包上紫薯馅。滚圆。
   取出黄色面团，切耳朵，嘴巴，在滚圆的面团耳朵，嘴巴，眼睛的地方刷一点点水，一个个粘上。因为做造型，花的时间比直接切起来多点，可以适当缩短醒发时间，不过还要看天气来定。夏天室温醒发15或者20分钟，冬天室温醒发50分钟到一小时，

4. 醒发好的馒头，冷水蒸20分钟，闷2分钟，开盖拿去。