【步骤图】新手做卡通馒头和包子食谱大全和做法

从第一次做馒头，面没发起来……第九次做好看又好吃，其实也没那么难。

用料  

新手做卡通馒头和包子的做法  

1. 要做好面团其实最重要的是计算好比例，按照比例来，大概调整就好。1、面粉可选用普通面粉或者低筋面粉。2、面和水的比例是2:1（也可以用牛奶、南瓜泥、紫薯泥等来代替水，会有增香、调色的效果）。3、面粉和酵母的比例是100:1。4、面粉和糖的比例是10:1。5、面粉和油的比例是100:2。

2. 用筷子搅拌，会慢慢成团又不粘手。

3. 刚开始做造型速度会比较慢，可以切割成一份份的，把不用的先放冰箱冷藏。

4. 反复压揉手中的面团，直至光滑，太小的面团用擀面杖会更方便也不容易快速发酵。

5. 可以先从最简单的压模开始。

6. 对面的把控更熟练更快以后，可以做包馅的光头包。

7. 然后是立体卡通造型，速度要快点，面团在做的过程中一直在发酵。

8. 做好造型以后放40度左右水温的蒸锅里盖上盖子发酵20分钟。

9. 发酵好后中火蒸10分钟，不要着急揭盖，静置1、2分钟出锅。

小贴士

1、刚开始做造型速度会比较慢，不着急用的面团可以装在保鲜袋里放冰箱冷藏。2、油推荐用椰子油，会有提香的效果。