学会做面食,是件幸福的事情,因为可以变换不同的造型,小孩子吃的开心,大人也放心。给宝贝做了小兔子馒头,她连吃两个,看她开心的不得了,嘿嘿
用料
面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 100克 |
红丝绒液(红曲粉可替) | 2滴 |
温水 | 1小婉 |
小兔子馒头(卡通馒头)的做法
加入发酵粉,温水加牛奶和面,白色面团比粉色面团和面的时候稍大一些。发酵好的粉色面团,揉至光滑,分成八份,再把发酵好的白色面团也分成八份。均团成圆形,8个小白色面团均比小粉色面团稍大一点即可
把粉色和白色面团擀成椭圆状
粉色铺在白色上面,从一端切开,顶部不要切断,再从连着的顶部卷起来,卷到留出小耳朵的长度即可,两端向后翻,一定要把背面捏紧,整理一下
然后用牙签把小耳朵按压一下纹路,稍微调整一下造型,这样一个小兔子就出来啦。最后进行二次发酵10到15分,冷水开蒸。蒸13分钟,焖2分钟。
小兔子就出锅将它们放置手温。然后这个时候可以去用温水化开一小块巧克力,装入裱花袋中,挤出眼睛和嘴巴的样子,一群完整小兔子就完成了
萌萌哒,是不是很可爱?
哈哈,看这个小妞,笑得多开心
小贴士
1、卷小兔子的方法,仔细跟着步骤就能一步到位
2、二次发酵,二次发酵好的小兔子,蒸出来才能又松又软