蝶豆花茶清香味美,没想到居然可以用来做馒头,非常纯正的蓝色,看到别的人在做,也来试试,给个自己的配方,懒人版,一次发酵
用料
水 | 适量 |
中筋面粉 | 300克 |
糖 | 60克 |
酵母 | 4克 |
白酒 | 一小盖 |
蝶豆花 | 3克 |
编织蓝色馒头的做法
1.超市花茶专柜买的蝶豆花,3克用20克水化开备用
很正的蓝色
2.酵母4克温水化开,加入一小盖白酒,搅拌均匀备用
3.150克面粉加入蝶豆花汁水用筷子搅拌,白糖30克用少量水化开加入面粉中,搅拌成絮状
4.取150克面粉,同样用水化开30克糖搅拌成絮状,揉成光滑白面团,水也可以换成牛奶哦
5.两色面团分别作成同等大小的剂子,擀成扁平方块,切成条状,纵横编织,把4边折叠到底部,做成如图方形
6.因为放了白酒,编织过程耗时,基本做好的时候已经发起来啦,静置20分钟左右上锅蒸10分钟,闷5分钟,开盖。
注意面团一定要揉到位,不要发过头哈
聊天发过头了稍微有点塌陷