【步骤图】简单易学的1°馒头食谱大全和做法

喜欢吃馒头，喜欢，吃自己蒸的馒头，简单，易做，做的过程，真的很解压…

用料  

简单易学的1°馒头的做法  

1. 白砂糖和奶粉，放入温水中化开

2. 然后加入适量酵母，静置5分钟左右（加入前先试试水温，如果温度高，就等温热再加入酵母，因为温度过高会降酵母菌烫死，会导致酵母失活，所以温度控制在37度左右比较合适，不可以超过39-40度）

3. 加入面粉

4. 搅拌成絮状

5. 揉成光滑的面团

6. 不用等待发酵，直接将面团搓成条，改成面剂

7. 根据个人喜好塑型，我做了屉圆馒头

8. 又做了一屉其他造型的，绣球，玫瑰🌹花儿，小乌龟🐢，摆好后，盖上盖子，在锅里发酵，如果天气冷，可以把蒸锅加热一会儿，温度微微升高，就关火，然后等待发酵，发酵大概30分钟，

9. 发酵至1.5-2倍大，开火蒸，大火烧开后改中火再蒸15分钟，关火，闷5分钟再开盖子

10. 出锅啦，瑄瑄软软的馒头

小贴士

1.我是家里面有脱脂奶粉，所以就没有用牛奶，也可以把奶粉替换成牛奶，如果用牛奶的话，提前把牛奶加热到温热就可以，不用煮开
2.加入酵母前，一定要试一下温度，温度过高会导致酵母被烫死而使酵母失去活性，酵母失活，面团就发不起来了
3.如果 想做包子的，就可以把馅料做好，包进去，然后发酵，蒸制就可以啦
4.蒸馒头，不要急，慢慢来