周末闲来无事,尝试做了一点红糖馒头,加了核桃,爸妈都说很好吃,就又做了很多放冰箱,so easy!
用料
面粉 | 自己看情况咯 |
发酵粉 | 菜场买来一包包的 |
红糖 | 看自己口味 |
核桃 | 看面粉情况 |
简单易成功红糖馒头的做法
我的红糖是块状的,就放水煮化放到温热!
这是我妈菜场买来的酵母,用法用量背后有说明,我呢放的比较多,发的快!
大核桃剥开敲打成小颗粒
面粉中依次放入酵母,核桃,然后温糖水一边倒一边用筷子搅拌面粉以免水太多,没法揉面!差不多了就开始揉面,揉啊揉,觉得很黏就加点面粉,揉成一团坐等发酵
我怕温度不够,就在锅里放了热水,然后面粉放碗里隔水发酵,大约过了半个多小时面粉发到两倍大,ok你就要成功了!取出面粉继续揉,排除里面的空气!
揉好后,切出,捏出自己想要的造型!我不知道是热水还是冷水蒸特意百度,是冷水,在蒸之前切好的面粉最好再放20分钟,这样更加有效果!
冷水中火蒸30-40分钟,关火闷10分钟,OK出炉,馒头会大到吓你一跳😁
小贴士
随心情而做!心情好味道好!