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手工馒头
用料
高家馒头的做法
先按A料顺序放入美的面包机,按和面程序18分钟,结束后醒面5分钟;
然后选择发酵程序,50分钟,面团差不多2倍大,如果发酵不够可继续发酵;
揉好面团分10等份剂子,再分别揉成圆形小面团,放到到蒸屉上醒10分钟;
美的电蒸锅,放上凉水,小面团放到蒸屉上,不要挤,保持距离,盖好锅盖,二次发酵20分钟,锅开后大火蒸15分,等3分钟再起锅即可。