三味冰激凌烹饪方法窍门 如何做三味冰激凌才好吃

今天济南正是夏天，所以我做了三种口味的冰激凌，原味冰激凌奶香四溢，巧克力味甜蜜可口，抹茶味清香怡人，真所谓秋冬的宠儿。

用料  

三味冰激凌的做法  

1. [原味]锅里加牛奶、细砂糖加热至微微沸腾，蛋黄搅拌均匀。缓慢倒入牛奶混合物，边倒边搅拌，加适量香草膏搅拌均匀。降至室温加朗姆酒搅拌均匀。

2. 淡奶油打至5成发，取1/3加入蛋黄混合物，拌匀，倒入剩下的淡奶油中，拌匀后冻硬即可

3. 巧克力味是把黑巧克力隔水融化，加可可粉、蛋黄液拌匀，另外淡奶油跟原味相同。

4. 抹茶味是适量淡奶油加热至60℃，与抹茶粉混合，其他与原味同。

小贴士

打蛋黄液时打至微微发白。