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松松软软的颜色也很漂亮!
紫薯蒸熟,和牛奶一起用料理机打成泥,想要颜色更均匀的可以过筛一次。将紫薯泥和其他食材一起放入厨师机搅拌均匀至面团光滑。手揉也可以,揉光滑就行。
面团取出来滚圆松弛15分钟。
松弛好的面团光面放下边,用擀杖擀成一个大的长方形面片。
稍喷一层水,卷起来。
用锋利的刀切成剂子。稍微整理一下切变形的四个角。
锅里接温水,摆放小馒头,盖盖子醒发至1.5倍大,开火开始蒸,水开了之后蒸15分钟,关火再闷5分钟就可以了。
软乎乎,胖嘟嘟的!