【步骤图】湘菜馆必点菜——剁椒鱼头（只需三步）食谱大全和做法

剁椒鱼头一直是湘菜馆必点菜，每次都觉得吃点意犹未尽，于是自己在市场买来做，发现其实不难，配料也少，吃起来也非常合胃口，一起做一次试试吧！

用料  

湘菜馆必点菜——剁椒鱼头（只需三步）的做法  

1. 水库鱼头半个，让卖鱼师傅打理好，切块！（如果不喜欢切块，也可以直接蒸整个鱼头）
   洗净，加盐、料酒、白胡椒粉、姜拌匀，腌制45分钟

2. 摆盘，等蒸锅水开后，放入蒸锅蒸10分钟。 蒸好后，将碟子里的水倒掉（也可以单独用碗装起来，可以拿来做上汤菜），切葱为葱丝（有香菜也可以）

3. 在平底锅倒入食用油，然后加入剁椒和蒜蓉，稍微炒一下，然后再加入酱油，炒5秒，最后将这个炒好的料倒入

4. 剁椒一般用这款

小贴士

不会太辣，口感刚刚好😛