婆婆从老家带回来几个大馒头,这样的馒头一般都是呛面馒头,非常好吃。结果这个馒头很松,吃着口感不好。我这样做了之后,口感劲道有嚼劲,而且很香,好几种吃法一定有一种方法可以满足你的味蕾。
用料
剩馒头 | 适量 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
洋白菜 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
【素食】豪华版炒馒头--消灭剩馒头、干馒头和难吃馒头的好办法的做法
剩的干馒头掰碎,越碎越好
加水把馒头岁泡一下,主要是把干的泡软,或者蒸的不好的馒头也可以去除一下异味。
把泡水的馒头渣攥干水分,放到大盆里备用
放适量干面粉、土豆丝,胡萝卜丝,花椒粉和盐拌匀,面粉的量根据馒头渣的多少而定,一定要让面粉全部沾满干面粉即可。
一边拌一边加面粉,要一点点加,太多了会很干,太少了就成了一坨。
拌到这个状态即可,没有大的一坨一坨的,都是颗粒状就好。
放入蒸锅,大火蒸10-15分钟
蒸熟的是这个样子,拌匀就可以吃了,当然,我一般会配上一个小菜,用西红柿咸菜丝,香菜等报一个超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,我前边有做好的菜谱,大家可以打开参考一下。
锅内加油,炒洋白菜丝,炒出水分后加少许生抽,放入刚蒸好的馒头渣拌匀。
盛出装盘开吃。
我还做了另外一种,放入香菜,芝麻,用烧热的花椒油泼一下。当天来了一个朋友,喜欢吃蒜,所以我又泼了一份加蒜末和芝麻的,大家喜欢放上葱末和芝麻也一样很好吃。