⚠️:蒸好的馒头千万不要马上打开盖子、因为热胀冷缩,上图就是不小心开了盖子馒头的皮皱了!起码要焖两分钟!
用料
红枣 | 20颗 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 3.5克 |
面粉 | 350克 |
红糖粉 | 50-60克 |
油 | 20克 |
红枣牛奶红糖馒头的做法
红枣洗干净去核倒入牛奶浸泡一会儿、因为夏天温度搞手揉面很容易发酵、我会把牛奶放冰箱冷半小时或者一小时延迟发酵!
泡过的红枣会软一点
打成红枣牛奶不用过筛加入红糖拌匀再加入所有材料揉面团、湿就加粉、揉好擀成长方形卷起来切出馒头形状,切宽一点、发酵就不会歪一边去!
补上擀开的图
切宽一点
切面
进行第一次发酵两倍大就可以上锅蒸!蒸10分钟!
发酵前
发酵前
发酵后
发酵后
做了一个圆的!
蒸熟!不要心急开盖不然会像我这样不完美咯
很香的
🐝
今天又做了一盘