疫情在家不出门，我为国家做贡献😊
香喷喷软乎乎的馒头，空口就能吃一个，拥有面包般的口感
这个方子可做8个馒头
建议先看小贴士😃
用料
| 红糖 | 20g |
| 面粉（普通） | 500g |
| 酵母 | 5g |
| 红枣 | 60g |
| 温水 | 280g（根据面粉吸水量适当增减） |
| 小苏打（选用） | 1g |
红糖枣馒头（少糖）的做法
温水加入酵母和红糖静置
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第2张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第2张")
一边加红糖水一遍用筷子搅
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第3张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第3张")
没有干粉就可以下手揉了
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第4张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第4张")
得到一个三光的面团（盆光，面团光，手光）
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第5张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第5张")
红枣洗干净，我选的是大一点的枣（好切嘛）家里有什么早就放什么枣，喜欢吃枣的就多放点
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第6张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第6张")
切成小点的枣丁
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第7张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第7张")
面团放温暖处发酵两倍大。
PS：在这里我们提到小苏打的使用：如果跟我一样头天晚上发面，早上面团会发过了，并且闻得到酸味，不要担心，撒点小苏打揉匀（一定揉均匀了，不然吃到小苏打你会吐😝）![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第8张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第8张")
面团中加入枣丁
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第9张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第9张")
一边揉一边加干面粉直到面团光滑
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第10张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第10张")
分成八个剂子搓圆（这个没什么手法，弄园就行或者改天再蒸馒头时我出个手法菜谱，我妈的手法跟我不一样）
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第11张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第11张")
做点花样，这个无所谓
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第12张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第12张")
再醒发20分钟，锅中放凉水，蒸25分钟关火闷5分钟
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第13张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第13张")
大馒头出锅了，简直不要太好吃😋
![红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第14张]( "红糖枣馒头（少糖）的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.关于酵母粉最近大家都在家嚯嚯面粉，安琪酵母买不到了，我想说买不到安琪的就买别的嘛，我家一直用苹果的酵母，我做面包都用它，不担心耐不耐高糖（我不会告诉你我们这只买得到这个牌子😜）
2.老面引子也行
3.毕竟是当主食的馒头，20g糖已经很多了，还有红枣的甜味呢，当然爱吃甜的你就加，自己爱吃最重要😘
4.面粉吸水量不同，温度不同都要适当增减水哦，建议少量多次加水，争取三光哈😎