今天来一款非常喜庆的大红色元宝猪造型的卡通馒头。
馅料用到了麻薯。麻薯的制作教程请参考*91435/
用料
中筋面粉 | 125克 |
水 | 60克 |
酵母 | 0.4克 |
白糖 | 5克 |
红曲米粉 | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
麻薯 | |
豆沙馅 |
喜庆元宝猪卡通造型馒头的做法
分别将红色、肉粉色、黄色、黑色面团揉好备用。将红色平均分成35克一个的面团。
红色面团擀成直径8里面左右的圆片,将中间包有麻薯的豆沙馅放在中间(麻薯加豆沙馅的整体馅料为每个15克)。
用虎口收口捏紧。
多出来的部分就掉。
收口完成的样子。
收口朝下,整理成圆形。
用肉粉色面团做出脸部和耳朵。
黑色面团做出眼睛和眉毛。
黄色面团做出长水滴和元宝,
这样造型就完成了。待面团发酵至1.5倍大即可上锅蒸了。冷水上锅中火蒸13分钟,关火再闷5分钟。怕蒸汽水滴下来的可以用大块的屉布把锅盖包起来。
成品出锅啦!