绞肉粒/馅儿做法 食材 步骤

小美功能真的非常强大，除了炸（自己家也建议少起油锅）和煎（一个平底锅就搞定煎蛋煎饼），其他所有你能想到的厨房功能需求，她都能满足。只需要你适当的配合，她能次次回回随时随地给你惊喜。
绞肉就是其中一项，最基础的一项。如果去了解过超市绞肉的机器，应该不会再想把上好的猪肉送进虎口。
所以，家里想吃饺子馄饨包子炸酱肉沫，只需要：新鲜猪肉买回家，洗净，切麻将大，冷冻。当你有需要时，就可以只花几十秒收获想要的肉粒/肉馅儿了。

用料  

绞肉粒/馅儿的做法  

1. 猪肉切麻将大，铺保鲜膜（是为了方便取下来）两层肉块之间也铺保鲜膜，送入冷冻室。
   
   1⃣️新鲜猪肉，只需要冻上3.40分钟，到表面有点硬，捏捏，里面还是软的状态，就可以使用了。
   
   2⃣️长时间冷冻的肉块，使用前常温解冻回温30分钟左右，到表皮有点软，里面有点硬的状态。
   
   ⚠️️长期冷冻或者冷冻到里外都硬的状态，不适合马上使用，必须回温，回温，回温，保护我们的刀头。

2. 可以肥瘦分开打，加姜坨，10秒，速度6。

3. 完美不？10秒诶。

4. 瘦肉块同样，10秒，速度6。
   
   ⚠️想要更大颗粒，时间减少到6-8秒。

5. 完美！
   
   ⚠️如果，做炸酱，炒肉沫，这样就可以了，可以下锅了。也可以分装，吃多少冷冻多少用多少。

6. 如果做馄饨、饺子、丸子或是给孩子蒸肉饼。
   
   再来，15秒，速度8。打细。

7. 调馅：放入所需要的所有调料，30秒，反转3，完成。
   
   一锅到底，直接开包，开蒸，完美。
   
   所有肉馅都可以，藕夹，茄盒，包子，饺子，馄饨，肉饼，肉沫……方便极了。

小贴士

1⃣️⚠️不能直接使用拿出来硬硬的状态打肉，切记，切忌。
2⃣️平摊冻硬的肉块可以收集装袋，吃多少打多少，不用反反复复的解冻。
3⃣️稍微把食材规划一下，生活也会回馈便利方便。