虾肉猪肉馅馄饨做法 食材 步骤

小朋友喜欢吃虾的热情不减，最近在变着做她喜欢吃的虾，然后就有了这一道虾肉馄饨，原计划是用的纯虾肉，想起之前做过的纯虾肉的馄饨，口感不是特别好，腥味有一点点重，怕小朋友接受不了，所以用了一半虾肉一半猪肉，口感刚刚好，特别的鲜美。

欢迎关注我微信公众号，搜索“陈小静爱做饭”，每日更新原创食谱，每日更新原创不易，感谢关注。

用料  

虾肉猪肉馅馄饨的做法  

1. 买回家的虾用清水淘洗干净，泡一下。之前一直在水产市场买虾，结果每次买的虾一半死的一半活得，而且不是回家途中死的，是买的时候就是死的，现在改去家附近的超市买虾了，全部自己抓，每一只都是活的，虽然超市价格比水产市场的贵一些，但胜在新鲜。

2. 用剪刀把虾头剪下来，不要丢虾头，用它来做虾油，凉拌菜很好吃。（下一篇文章会写虾油怎么做）

3. 剩下的虾身体去壳，去虾线备用。

4. 把虾肉和猪肉一起放入料理机里搅拌成泥。我这里的猪肉买的肉沫，但是我嫌肉沫不太细，所以跟着虾肉一起又搅拌了一下。

5. 虾肉猪肉沫里放入葱，花椒蚝油，酱油两勺生粉粉拌匀。

6. 用虾肉猪肉沫包成馄饨，用自己家习惯的方式就行，不露馅就行，哪种方法都可以的。

7. 包好的部分馄饨。

8. 给密封袋写上日期，内容，用托盘装着馄饨放入冰箱冷冻至变硬，装入密封袋里即可，保质期大概在三个月以内，我们家每次包两百个左右，大约一个月以内就会吃完。（用密封袋装的方式很方便，馄饨不会开裂，煮出来和刚刚包的一样新鲜）。

9. 烧一锅水，水开以后下馄饨，途中水再次烧开以后加冷水，重复加三次冷水后即可食用。

10. 碗里放无盐干紫菜，冷冻的无盐虾皮。

11. 煮好的馄饨开水舀两勺到碗里，然后慢慢舀出馄饨即可，加酱油调味，表面撒上葱花、黑芝麻，花椒粉拌匀。

12. 其它文章在我微信公众号里，搜索“陈小静爱做饭”，每日更新原创食谱。

小贴士

虾沫也可以用手剁，只是比较费时间。

不要放弃每一个吃芝麻的机会，很补钙喔。