好久没有吃馄饨了，这几天很想吃，那就开做吧
用料
| 芹菜 | 1棵，是西芹，大的那种 |
| 猪肉 | 500克 |
| 虾仁 | 5只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 两片 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜叶 | 1根，不喜可少放过不放 |
芹菜猪肉虾仁馅馄饨的做法
芹菜去叶，洗净，切成末，不用太细，放少许盐，稍腌制，出水后挤掉水分，不用挤太干，不然影响口感
猪肉绞成肉末，虾去壳去虾线，洗净，剁成虾泥
姜2片切末，蒜叶切末
芹菜、猪肉、虾泥、姜末、蒜叶末放入容器内，加生鸡蛋一个，加盐适量，沿顺时针方向搅拌，充分搅拌均匀即可
![芹菜猪肉虾仁馅馄饨的做法步骤图 第2张]( "芹菜猪肉虾仁馅馄饨的做法步骤图 第2张")
馄饨馅做好，接下来就可以包啦
此馅也可以包水饺，看个人喜好![芹菜猪肉虾仁馅馄饨的做法步骤图 第3张]( "芹菜猪肉虾仁馅馄饨的做法步骤图 第3张")
包好煮熟，如图，开吃！
![芹菜猪肉虾仁馅馄饨的做法步骤图 第4张]( "芹菜猪肉虾仁馅馄饨的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、虾仁可一半切泥，一半切丁或小块，口感更好一点
2、鸡蛋可加可不加，加了之后口感嫩一点，当然味道也稍有不同，看个人喜好啰