切小丁……嘿嘿!
受了IKEA这周特价菜的启发,不过他们的一点儿辣都没有。于是回家改良DIY~ 少酱汁,多实料!
用料
小米椒 | 6根 |
鸡胸肉 | 一小块 |
口蘑 | 5朵 |
尖椒 | 一根 |
红椒 | 半根 |
蛋清 | |
葱姜 | |
淀粉 | |
大米小米饭 | 一大锅 |
小米椒鸡丁盖浇饭的做法
鸡胸肉(解冻)洗净切小方丁,加1个蛋清、料酒、红烧酱油、姜末拌匀,浆10分钟左右
同时洗净大米,加一点小米,上电饭锅开始焖饭
准备食材,小米椒,尖椒,红椒洗净切小丁
口蘑切小丁,放在微波炉里1分钟,或者先煮熟再切
油热(不用太多),放入腌好的鸡丁,翻炒~~可适当加一点水和红烧酱油(六月鲜的不错,本身有一丁点儿甜味),如果有条件的可以加鸡汤或者浓汤宝
炒到鸡丁变白,定型,放入青红椒口蘑小米椒等其他食材
根据炒出来的汤汁多少决定是不是要加点水,快出锅前加盐,勾一点芡(个人不喜欢太多)
叮当~米饭好了,盛盘,浇上刚刚自制好的鲜辣浓香的小米椒鸡丁酱汁,完成
小贴士
1. 千万不要用摸了小米椒的手碰眼睛!如果手有伤口也会有点痛苦…………
2.做了这个就不用做别的菜了,原则上。超级下饭~~