一个人吃饭要做简单快手又好吃的,这个豆腐肉松做法老人和小孩也适合,可以参考一下^_^
用料
豆腐 | 1块/ 切小块 |
肉碎 | 少许 |
洋葱/ 切碎 | 1/4个 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
黑胡椒或辣椒面 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺/ 勾芡用 |
鱼露(可选) | 1勺 |
金针菇切小段(可选) | 一把 |
豆腐肉松盖饭的做法
先把肉碎中火炒一下,可加点料酒。
加上洋葱碎炒香
转小火加调味: 酱油、蚝油、糖、胡椒、如果有鱼露可加。 炒香后加半杯水煮开,加上豆腐,我还加了点金针菇(这步忘了拍照😅)试味,不够味才加盐,为了避免过咸。
差不多好的时候勾芡,中间加一只鸡蛋,稍煮开,就可以上盘了! 我直接装在饭面,一人食美味可口^_^ 自己搭点青菜,营养均衡哦
小贴士
肉炒香加水的时候最好用热水,
放豆腐后勾芡,一般稠度就好,因为最后放鸡蛋也会吸了点水,
鱼露有可以加,它有咸味,所以要试好再考虑加盐哦。