菠萝是水果界里的“带刺的玫瑰”
直接吃总有刺刺的涩味
但是把它做熟吃
就没有扎嘴的口感了
清甜的 / 微酸的 / 亮黄的
这几天阴雨绵绵的
这道菜就像是盛夏的暖风 治愈你
用料
| 菠萝 | 1个 |
| 三色藜麦 | 少许 |
| 黑米 | 自喜量（吃多少做多少） |
| 豌豆 | 1把 |
| 玉米粒 | 1把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 虾仁 | 8-10个（图中我做的没有放，小朋友喜欢吃的话可以放） |
【慧食小记】好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法
🔹腌制
虾仁中加入料酒，黑胡椒粉，少许酱油进行腌制，可以加点蛋清或淀粉会更嫩。![「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第2张]( "「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第2张")
🔹蒸米
把三色藜麦和黑米混合蒸熟![「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第3张]( "「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第3张")
🔹焯水
把豌豆、胡萝丁、玉米粒焯水至半熟![「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第4张]( "「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第4张")
🔹切菠萝
菠萝竖切，在三分之一处切开（果蒂之前），或是对半开。切十字刀，挖出果肉备用![「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第5张]( "「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第5张")
🔹煎蛋/虾仁
加入少许油，鸡蛋打散煎制，盛出备用；不用洗锅，再补充少许油，腌制好的虾仁两面煎制变色，不用全熟🔹炒饭
再加入少许油，先放入豌豆、胡萝丁、玉米粒翻炒片刻后，再倒入蒸好的藜麦黑米饭，翻炒3分钟，加入鸡蛋、虾仁，翻炒片刻，最后在起锅前1分钟加入菠萝。![「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第6张]( "「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第6张")
🔹盛出装盘
![「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第7张]( "「慧食小记」好吃不胖的菠萝藜麦饭的做法步骤图 第7张")
小贴士
🌰附录
菠萝在三分之一处这样盛米的空间更大，拍照也好看