【步骤图】一锅三出：三杯鸡+豆腐蒸肉+红薯饭食谱大全和做法

一锅三出来啦～[调皮]鹅妈妈316不锈钢压力锅，放好材料上压5分钟，台式三杯鸡、豆腐蒸肉末、红薯饭，三道一起做出来，超级简单省时，让你秒变大厨！👩‍🍳

用料  

一锅三出：三杯鸡+豆腐蒸肉+红薯饭的做法  

1. 
   材料与工具
   琵琶鸡腿4只、米酒40ml、生抽30ml、老抽10ml、香油30ml、葱段适量、姜片适量、冰糖8小块
   大米1碗、红薯一个
   豆腐一块、肉末半碗、榨菜适量
   鹅妈妈压力锅、鹅妈妈钛晶锅

2. 鸡块加凉水放入鹅妈妈炒锅中，加热后焯水几分钟。
   凉水下锅是为了把鸡肉里的血污焯出来，也可以最大程度将禽腥味儿去掉。
   

3. 
   焯过水的鸡块放入压力锅中，加入所有调料和小半碗水，简单拌匀，放入蒸架。

4. 将洗干净的大米和去皮切块的红薯放入蒸笼中，倒入适量水，将蒸笼放在第二层。

5. 鹅妈妈炒锅预热后，加入植物油倒入榨菜、肉末翻炒，变色后依照个人口味放入少许生抽调味，不放也行榨菜咸。
   

6. 
   取一个空碗，放入切好的豆腐，再铺上炒好的肉末；

7. 盖上压力锅锅盖，1000w火力煮，上压后调小火，保持两条线定时5分钟即可。

8. 豆腐蒸肉末出锅后淋入少许香油，撒葱花、小米辣…咸香下饭！

9. 米饭和红薯拌匀

10. 锅内鸡肉开大火收一下汁。三杯鸡色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。

11. 趁热享用吧！