川式牛肉盖浇饭做法 食材 步骤

红椒、青椒、洋葱混搭，营养均衡；烂熟的牛腩，浓郁的汤汁；加上泡椒和泡姜、豆瓣酱烘托出的川式香辣。
糅合燕麦和白米混煮的饭香味，美味热气四溢。

用料  

川式牛肉盖浇饭的做法  

1. 锅微热，将牛腩放入锅中，翻炒半分钟.（牛油很多，不用再放油）

2. 放入一大勺豆瓣酱和少许糖，翻炒半分钟，直到牛腩汤汁变红且有豆瓣香味溢出

3. 放入泡椒和泡姜，翻炒15秒

4. 放入青椒、红椒、洋葱翻炒半分钟

5. 勾芡，芡汁中放入少许黄酒和五香粉搅匀，然后将一碗芡汁倒入锅中

6. 翻炒半分钟左右，炒出粘稠酱汁的感觉即可

7. 将炒制好的牛肉和酱汁、素菜一起浇淋在米饭上

小贴士

还需要浇上一点点绿色的青椒，色味俱佳。
舀上一勺，一口吃下去，香辣浓郁的川式牛肉酱汁在嘴里翻腾，烂软的牛腩入口即化；
洋葱提升了牛肉的鲜度，青红双椒清甜微辣的口感除去了牛腩的油腻。
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