这款炒饭处理米饭和鸡蛋的方式是炒之前就混合，让蛋液均匀裹在每粒米饭上，成品色泽金黄，味道喷香。随意搭配手头能找到的蔬菜切末（黄瓜、胡萝卜、圆葱、玉米），再来点儿荤的（香肠、虾仁、海胆），十分钟搞定，营养又美味。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 米饭 | 2碗 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 葱花 | 一根小葱的量 |
| 都乐玉米粒 | 半袋 |
粒粒金黄快手炒饭的做法
隔夜米饭放大碗里，打上一个鸡蛋，搅碎，充分混合米饭和蛋液，让米饭吸饱蛋液。
胡萝卜和葱切末。
热锅，油比炒菜多点儿，油温升高后放入胡萝卜末，稍炒一下。
锅中倒入吸饱蛋液的米饭，翻炒。耐心地炒到饭粒金黄，发干，粒粒分明。加入玉米粒，少放点儿盐，翻匀。
关火，倒入葱花，翻炒，用余温带出葱花的香味。
装盘，上面来一勺儿海胆罐头，海胆的鲜味和炒饭的香味完美的融合，流口水啦！