香藕土豆鲜虾饼做法 食材 步骤

巴掌大一小节藕全部刨成皮能做什么呢?昨天试验做了点烤藕片，非常天然却不够诱人，今天就试验出这款饼，效果挺好，九个饼一扫而空，足够诱人吧!

用料  

香藕土豆鲜虾饼的做法  

1. 这步忘了拍成品图用工具图代替吧，其实这步很简单，就是处理食材，藕刨皮，土豆煮熟压成泥，虾仁去肠洗净剁碎，用以上工具全部搅一起加盐拌匀。注意不用加水加油加鸡蛋加面粉，统统不要，这些食材本身就有粘性，完全可粘成形。

2. 什么食物最香?肯定是油炸，所以这个饼想要诱人一定得炸，把油热六成熟转中小火，铁勺舀一勺食材放粘了油的木饭勺里压成圆形，用锅铲浇点热油上去，再用锅铲沿圆边稍稍起一下，饼就滑锅里开始炸了。

3. 喏，就这样滑进去，一面炸黄了可推动了就翻面炸，做的厚的饼可压一压，这样炸得焦脆一些。

4. 两面金黄饼就炸好了，还能看到藕皮的纹路，咬开可是软糯的土豆和虾泥，可好吃呢!

小贴士

藕皮可在拌的过程中用木勺压得更碎更粘，也可简单拌下不压碎，土豆泥也可保留些小块，虾也只剁丁，保留粗粗的颗粒，长条，努力向苕面窝靠近，也是挺好的口感。