椰子饼烹饪方法窍门 如何做椰子饼才好吃

用料  

椰子饼的做法  

1. 可以用老椰子，也可以用不那么老的椰子。（老椰子更香，不那么老的椰子更爽口）

2. 用刨丝器刨成这个样子

3. 一边用开水和面，另一边用凉水和面

4. 然后揉成面团放置一边让它醒一下

5. 醒好后揉成光滑的面团（大概10-15分钟）

6. 不粘锅放少许水放入白糖和红糖

7. 煮至冒出密集的泡泡就关火

8. 把椰丝倒入翻拌均匀

9. 翻好后是这样

10. 把面团大小差不多的剂子

11. 擀薄

12. 中间放上馅，边沿一圈抹上水

13. 然后拿另一张盖上，用钗子压边封口。

14. 然后就是进油锅里煎至两面金黄

15. 加小葱炒鸡蛋也超好吃

小贴士

1.熬糖水不要太多，铺满锅底即可。
2.糖水熬好后立马把椰丝到进去翻拌。
3.鸡蛋在入锅前加入少量的水，不要加太多。加水后还能把蛋液打起来的效果最佳，这样处理的鸡蛋炒后吃起来更嫩。