家里有豆浆机喜欢在家自己打豆浆,而豆渣孩子都不吃,觉得挺浪费,而且营养大部分都在豆渣中,所以做了这个豆渣饼。
而冬天最适宜多吃黑色食品,补肾藏阳,因此冬天我多用黑豆来打,另外加入红枣核桃和黑芝麻,除了丰富口感,让饼更香,而且更加有益健康,固元膏的材料也有这几种。
用料
黑豆渣 | 165g |
面粉 | 55g |
鸡蛋 | 1个 |
红糖 | 40g |
盐 | 少许 |
红枣碎 | 适量 |
核桃碎 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
黑豆渣红枣核桃饼的做法
红枣去核,与核桃一起切碎
黑豆渣趁热中加入红糖,用勺子拌至糖融化
筛入面粉拌匀
打入鸡蛋用勺子拌匀
撒入红枣核桃碎和黑芝麻,拌匀,面糊就准备好了。
平底锅中放油,用勺子把面糊放入锅中,然后开中火,不停地晃动平底锅,待面糊可移动,就可以翻面了。
煎至两面金黄,就可以出锅上碟了。
小贴士
1.用白砂糖也可以,当然红糖对女人来说更好,可以活血化淤。
2.面糊不要摊太大,太大不容熟,也不易翻面。
3.翻另一面时,可借助筷子夹起煎熟的边边,再用铲在底翻过来。