【步骤图】简单易做牛奶鸡蛋饼食谱大全和做法

用料  

简单易做牛奶鸡蛋饼的做法  

1. 鸡蛋打散，加入牛奶搅匀，加入少量盐，少许酵母继续搅匀

2. 面粉一碗（约120～130克）筛入蛋奶混合液中，边筛边搅拌成糊状

3. 这样就可以了，略稀点稠点只是这样就OK了！注意把边缘的面搅入，确保没有干粉或面块儿。略稀点稠点就影响饼的薄厚

4. 放置五六分钟，加入葱花。这时加入葱花，这时能看到面糊表面有气孔。搅匀准备烙饼。

5. 热锅加油（少量），转动平底不粘锅将油散开，小火，加入一勺面糊，像摊煎饼一样将面糊摊开薄薄一层，调中小火烙至表面基本凝固，即可翻面

6. 继续烙另一面

7. 烙好出锅，吃起来有奶蛋香味，香软可口

8. 如果使用酸奶，面粉和鸡蛋为原料，可以不加油，做成鸡蛋松饼，下次做了拍照单写一个🤭

小贴士

1、建议加点酵母，否则可能口感略硬，也怕小朋友吃多了不宜消化。因为加了酵母，面糊可放十分钟左右再烙。
2、油适量，个人不喜欢油大的。
3、也可加糖，不想让小朋友吃糖，所以加了点儿盐
4、鸡蛋饼不宜太厚，所以面糊不要太干，特别注意搅拌均匀，不过筛也可，注意别有小面疙瘩。加入面糊后摊薄。如果用非平底锅也可加入面糊后晃动锅，让面糊在锅里流淌成薄薄一层。