烫面糖饼千千万,玫瑰酱的你肯定没吃过,今天这个玫瑰酱的糖饼别有一番风味儿,烫面的保证凉了也不会硬,想吃的跟着我一起做吧。
用料
面粉 | 300克 |
开水 | 180克 |
馅料部分 | |
玫瑰酱 | 适量 |
熟糯米粉 | 适量 |
㊙️全网第一份的烫面玫瑰酱糖饼 方法简单快手早餐 凉了也不硬 附细节视频详解的做法
熟糯米粉没有拍进来,自行脑补哈。
300g面粉用180g开水烫面,用筷子搅拌成面絮,揉成光滑的面团,不用醒面,直接搓成长条,分成等分的面剂,我这里分了11份。
擀成皮,包上玫瑰馅,馅料是玫瑰酱和炒熟的糯米粉调成的,配比根据自己玫瑰酱的浓稠度来定,没有具体的规定,成团能被皮包裹住就可以啦。包好后再擀成饼,一个生胚就完成啦。
放入刷油预热好的饼铛中,表面再刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,两面变色就可以出锅啦,不要在锅中停留太久,饼会硬。
出锅啦,成品图美美哒,这饼的颜色金黄金黄的,里面的玫瑰酱微微的透漏出一点点粉红,超有食欲。
动态视频呈现时间到,超级软的饼,360度怎么捏都无死角的软,掰开看里面的玫瑰馅,哇,颜值爆棚啦。赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.一定要用滚烫的开水烫面,这是饼凉了不硬的秘密所在。
2.玫瑰酱是买现成的,也可以自己用玫瑰花熬制,因为酱的浓稠度不同,所以熟的糯米粉根据自己的酱浓稠度调节,能团成球被皮包起来就可以。熟糯米粉就是生糯米粉用锅炒熟,或者烤箱烤熟的。
期待大家美美的摆拍作业图。