时间:约40-60分钟
难度:容易做🤞
份量:13块
用料
无盐黄油 | 100g |
白砂糖 | 80g |
红糖 | 50g |
香草精 | 2g |
鸡蛋 | 1个 |
高筋粉 | 120g |
普通面粉(中筋) | 80g |
小苏打 | 2g |
黑巧克力豆 | 80g |
原味棉花糖 | 根据口味添加 |
巧克力棉花糖曲奇的做法
无盐黄油室温软化,用蛋抽搅拌均匀,加入白砂糖和红糖,充分搅拌均匀。
加入鸡蛋和香草精,继续拌匀,直到鸡蛋充分融合到黄油中。
加入高筋粉、中筋粉、小苏打和盐,与黄油搅拌均匀,直到看不到黄油疙瘩。黑巧克力切碎成小颗粒,加入到面糊中,翻拌均匀。然后把面团压扁,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻1小时。
1小时后,分成每份30g的球。包入冻硬的棉花糖,捏成球状,放在烤盘上。然后用手掌压扁,放在烤盘上,曲奇面团之间留出间隙。
烤箱预热180度完成之后,上下火,烤盘放在烤箱中层,烤10至12分钟就好。
小贴士
1、烤箱预热时间与每个烤箱的加热速度不同,通常说明书上会写,如果没有的话,大部分烤箱预热时间是10分钟。
2、棉花糖尽量用原味的或者香草的,如果太大粒就切小一点,不然曲奇会鼓起来很高。
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载