南瓜山药蔬菜饼做法 食材 步骤

买了新烤箱，来点儿自己的创意！

用料  

南瓜山药蔬菜饼的做法  

1. 先将南瓜（金瓜也可以）、铁棍山药、西兰花、胡萝卜刀切后水煮或蒸熟，然后滤干水分。

2. 用料理机打成这样的蔬菜泥，打的時候千万不要加水！

3. 然后加入面粉、香油等以上各类调味品。

4. 搅拌均匀，这个过程依然不要加水，因为以上几样蔬菜本来水分就很丰富。

5. 醒发面团30—40分钟，具体方法：电饭锅内加入适量的开水，设置为保温，水里放一个盘子，然后将盛面团的容器放在盘子上面，盖上保鲜膜，不要盖电饭锅的盖子！随時可以观察面团醒发的状态。冬天这样发面成功率高！这是已经醒发好的蔬菜面团，很松软。

6. 将醒发的蔬菜面团再加入适量的面粉搅匀，戴上一次性手套，双手都在油碗里抺一点油，这样是为了防止面团粘手，然后将面团一个个做成这样的小饼，小饼上面洒一点面包糠（也可以不要），放入垫有锡纸的烤盘。

7. 放入烤箱，调时25分钟，选上、下150度。

8. 金黄诱人的南瓜山药蔬菜饼就做成了！

小贴士

注意，小饼制作的整个过程不需要加水！