【步骤图】土豆泥蔬菜饼～太太乐鲜鸡汁快手菜食谱大全和做法

土豆是生活中最常见的食材，可以作为菜也可以作为主食，因为土豆含淀粉较多，可以转换为麦芽糖进而成为我们人体所需的葡萄糖，所以土豆的饱腹感很强。平时的早餐，我喜欢换着花样做，经常吃的土豆泥蔬菜饼分享给大家，土豆蒸熟后加入自己喜欢的蔬菜，好吃减脂颜值高，做法又简单。
菜谱里的调味品除了太太乐鲜鸡汁，未加任何调料，因为太太乐鲜鸡汁是蒸鸡原汤，用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料，有鲜有咸，且易溶易入味，不用再使用盐、鸡精或其他的调味品，能够保持食物最初的本味和色泽，方便快捷又鲜美。
菜谱是5张小饼（一人份）的量，可根据个人实际需求调整食材用量。

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土豆是很常见的食材，但是却能做出不常见的食物，土豆泥蔬菜饼分享给大家。另外一道酸酸辣辣，爽口开胃经典凉菜——凉拌土豆丝也分享给大家

用料  

土豆泥蔬菜饼～太太乐鲜鸡汁快手菜的做法  

1. 提前准备好所有食材。

2. 建议用新土豆，我用的是4个小土豆，洗净去皮，称重约130克。

3. 切成薄片，这样比较容易蒸熟。

4. 水开后放蒸锅上，盖好锅盖，蒸10分钟。

5. 关火后焖5分钟，再开锅，土豆蒸好后，用筷子插一下土豆，很容易插透，说明土豆就蒸熟了。

6. 蒸好的土豆片放入大碗内。

7. 趁热用勺子压成泥，尽量细腻，这样成品口感好，静置放凉备用。

8. 胡萝卜洗净去皮，紫甘蓝洗净，先切细丝再分别切碎，各需要用40克。

9. 加入晾凉的土豆泥中。

10. 加太太乐鲜鸡汁10克，即可一步到味，无需再放盐，鸡精或其他调味品。

11. 再加20克面粉。

12. 用勺子搅拌均匀，这时面团的状态是比较粘手的。

13. 将两个手心稍微抹一点水，这样方便操作不粘手，用勺子挖一勺面团放左手手心。

14. 两个手心反复揉搓几下，搓成这样光滑的小圆球状。

15. 每一个都按此步骤依次操作，小面球的大小要均等，搓好的小面球放面板上备用。

16. 平底不粘锅内刷少许油。

17. 保持小火，放入土豆泥球。

18. 用手指轻轻的压成圆饼状。

19. 全程要用小火，不然容易糊。

20. 一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。

21. 直至两面煎熟即可。

22. 出锅装盘。

23. 外焦里糯的土豆泥蔬菜饼，还有淡淡的鸡汁味儿。

24. 看看饼的切面，颜色很漂亮吧！

小贴士

1、我喜欢吃土豆泥和蔬菜多一点的，口感比较软糯，方子里放的面粉不多，面团会略粘手，操作时一定要按菜谱步骤，稍蘸水防粘手。如果喜欢土豆饼稍硬一点的，可以视情增加面粉的量。
2、切记无需再放盐或其他调味品，太太乐鲜鸡汁里有鲜有咸，一步到位。
3、配菜可以根据个人口味，换成自己喜欢的品种，我试过放黄瓜碎或火腿碎都很好吃。