我自己是很喜欢吃面食的,很羡慕北方人,也一直想烙这样的饼,一次就发酵、成功烙成了;
不过还是忘记了加糖,虽然是自家小孩捣乱,但是忘记了就是忘记了,锅不能让孩子背😂😂
用料
山药 | 200克 |
普通面粉 | 200克 |
鸡蛋🥚 | 2个 |
糖(准备了忘记加) | 30克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 20克 |
山药饼(不油腻、营养健康)的做法
山药蒸熟透,用筷子🥢插一下,很容易插进去就是熟了;
山药捣碎后打入2个鸡蛋,搅拌均匀;
拌匀后加入10克奶粉再拌匀;
加入20克黄油(黄油可以换成植物油、椰子油,没有太大气味的就行了);
加入酵母拌匀;
加入面粉拌匀;
和成这样就用手揉,揉成光滑的面团就行了;
用保鲜膜盖住静至10分钟;
擀成这样的厚度就行了;
用杯口盖出一个圆形(可以用其他模具);
把剩下的面再揉、再擀、再成型;
发酵好了的是胖乎乎的(有的是后面成型的,还没有发酵那么快);
小火,不放油煎至两面金黄(就是如图那样胖乎乎的,鼓起来就是熟了);注意勤翻面,别煎焦了;
煎好了让盘子凉一下再保存(可放保鲜层,现在这个天气存放2-3天是没问题的);