宝贝爱吃红豆沙,为了满足她,提前泡好了红豆,昨天做成了红豆沙,还加了红糖,味道一级棒👍,总不能让她只吃豆沙吧,为了消灭这些馅料,决定做红豆沙饼,刚好家里还有上回做的牛肉松,这回一起消灭掉!
用料
食材:小麦粉 | 用量:200g |
温水 | 用量120g |
豆沙馅儿 | 用量:适量 |
牛肉松 | 用量:适量 |
盐 | 用量:2g |
熟芝麻 | 用量:少许 |
豆沙饼&牛肉松饼的做法
我用的面包机揉面,先倒入120g温水,再放入200g面粉,我用的是俄罗斯小麦粉,开启快速和面程序20分钟。
20分钟后加入盐,再开启低速和面10分钟。
揉好后是这样的光滑面团。无需醒发。
搓成长条形。
切成大小差不多的小剂子。
这是提前做好的红糖豆沙馅儿。
取两个剂子分别擀成薄片,在其中一张上面包入豆沙馅儿,拿另一片放在上面,把边捏实,用叉子压出纹路,不粘锅倒入油,烧热,将饼放进去煎,先开大火将饼一面煎至定型,然后开小火,翻面。
翻面后控制好火候,煎至两面金黄即可!
成品!不错吧?
用一个剂子擀成圆皮,包入馅料,用包包子的做法收口后,翻面,用硅胶刷刷点水,撒上熟芝麻,放入锅里煎,方法如上。
及时翻面。
我的皮擀的有点薄,馅料放多了,煎的时候有点露馅。
牛肉松饼做法:在擀好的皮上撒上牛肉松
从一边卷起
卷成这样
再卷成像花一样。
按压,用擀面杖擀开
刷上水
撒上熟芝麻
放入锅内,煎至两面金黄。
等一面定型后再翻面煎。
小贴士
我稍微多加了点水,面有点软,皮不要擀的太薄,容易露馅,做好后趁热吃才好吃😋