很怀念公司食堂的韭菜盒子,可是特殊时期,吃不到了……所以只能寻着记忆中的味道自己尝试,味道真的不赖!很适合初学者,我的方子是最简单但味道却又很好吃的😋噔噔蹬~开整~
用料
韭菜 | 200克 |
虾皮 | 一小把 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 500克 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
凉水 | 适量 |
最朴素的韭菜盒子的做法
两个鸡蛋炒碎,放凉。韭菜洗净控干水份切末。食用油烧热放凉备用。把鸡蛋碎、韭菜、虾皮放在一个大碗里,放入放凉的食用油、盐,搅拌均匀。
将面粉加凉水揉成光滑的面团。放在盆里醒半小时会更好揉。然后搓成长条,切成小剂子,擀成圆圆的薄皮,包入图一的馅料。
这是包好的样子。
不粘锅里稍微放一点油,放入韭菜盒子,煎至两面金黄即可。
这样就可以了。
出锅,急不可待的品尝了一下,味道很棒!