作为天津人,从小爱吃水馅包子,但是一直不敢尝试,主要觉得发面是难度很高的事情,终于在好朋友的鼓励下尝试了面包机发面,自己试着做给老公和儿子,得到了他们的认可,好开心!
用料
面粉 | 350克 |
温水 | 210克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
糖 | 10克 |
油 | 10克 |
五花肉 | 500克 |
葱 | 30克 |
生姜 | 20克 |
生抽 | 20克 |
盐 | 10克 |
鸡精 | 1小勺 |
花生油 | 20克 |
香油 | 10克 |
泡葱姜的开水 | 130克 |
猪肉水馅儿包子(面包机和面)的做法
温开水化开酵母,静置5分钟,倒面包桶内,放入白糖,面粉,油,选择发面程序,全程约58分钟。
趁着发面时间准备水馅儿,葱姜切小,开水泡10分钟。
五花肉切块、葱姜水、生抽、盐、鸡精、花生油、香油全部倒入绞肉机,搅拌成水馅,再用筷子手工顺时针搅拌。
面包机拿出发好的面团,开始包包子。包好放置20到30分钟。
冷水上锅,水开了计时,13分钟,到时间不掀盖,等上三分钟就可以出锅啦。
好吃的大包子!