网上一直流传着懒蛋蛋包子,
看起来做法应该不会很复杂,今天就先试试做普通普通的懒蛋蛋。
喜欢猎奇向的人(就是呕吐懒蛋蛋和拉稀懒蛋蛋)
可以自行更换馅料哈哈哈哈!!!
本配方可以做6个懒蛋蛋,包子个头较大
想要更贴近懒蛋蛋本体形象的,可以自行尝试修改~
期待你的分享哦!!!
用料
身体 | |
水 | 80g |
酵母 | 1/2茶匙 |
砂糖 | 15g |
中筋面粉 | 150g |
熟南瓜 | 30g |
椰蓉馅(可以随意更换) | 150g |
表情 | |
可可粉 | 少许 |
懒蛋蛋包子的做法
先把材料准备一下,南瓜方面我建议有微波炉的人用微波炉叮比较好,水分比较少,没有的人用蒸的也可以,南瓜熟后磨成南瓜泥,放凉备用。
粗糙奔放的我直接把面粉、酵母、砂糖、水全部混在一起,搅拌成团就好了!!但如果你的酵母不是速发酵母,建议还是先用酵母和砂糖和水混合,摆放至酵母活化再放入面粉中。
由于面粉的吸水率不同,建议自行增减水量哦,揉成不粘手的面团即可,然后盖上毛巾醒发30分钟。
醒发后把面团重新揉一下,再把面团分成两份,大小大概是一份160g,另一份80g左右,然后再160g的那一份中加入30g放凉的南瓜,揉成均匀的黄色面团(要是太湿了,就加一点粉)
然后再把南瓜面团分成六等分(大约32g一份),白色面团也是六等份(大约13g一份),然后椰蓉馅25g一份,六份。
先把白色面团揉圆,再用擀面杖擀成0.5cm左右厚的一片“蛋白”,放在剪成小块的油纸上。
然后就是包包子了,把馅儿包到南瓜面团里。
这个时候分两种体型,
一个是只有脸的:只需要把馅儿包进去,揉圆一些放在白色面团上就好了。
另一种是有腿的的:需要先从黄色的面团里取出一小捏,大概三分之一节尾指那么大就够了,然后搓成4-5cm左右的长条,在从中间截断,做成两条小腿儿,然后再把剩下的南瓜面团把馅儿包起来,搓成椭圆形,然后用包好的团子压在两条腿上,再放到白面团上。再用勺子给面团压个屁缝出来~
(能懂吗?!!不懂我就要画图啦!所有都包好之后,把面团放10分钟醒发一下。(右图为蒸之前)
然后锅里放足够的水,大火烧开后,把包子放入锅中,大火蒸15分钟。(右图为蒸好出锅)
(我的妈啊为什么变得这么大……
_(:з」∠)_最后再用可可粉加几滴水,调成浆,用牙签或者细细的画笔给懒蛋蛋画上表情就好啦~~(请找出懒蛋蛋的图片,参考着画,不然很容易画出走神的懒蛋)
小贴士
1.我做出来的比例有点失衡,蛋黄比较大,而且表皮也不是特别光滑(跪了)
有兴趣的人可以尝试调整面团比例,做出一个更像的懒蛋蛋!!!
但由于我本人也很懒蛋蛋……就等我有空再重新调整吧_(:з」∠)_
2.希望大家可以研发出更多的姿势的懒蛋蛋!