韭黄鸡蛋虾仁包子做法 食材 步骤

前几天给娃包了韭黄鸡蛋虾仁饺子和馄饨 特别鲜美  娃一次吃了6个饺子 今天给娃做了他最爱的小包子 娃吃了2个半 还喝了半碗小米粥  韭黄或蒜黄 放鸡蛋或鹅蛋 和大虾仁一起 只需最简单的调味 就非常鲜美多汁 可以给小朋友们做试试哈… ​​

用料  

韭黄鸡蛋虾仁包子的做法  

1. 水300克 面粉625克 酵母4克 糖5克 油10克 盐5克 我用料理锅和面 然后盖好保鲜膜发酵  发酵的过程中 准备包子馅儿

2. 小程序团购来的大虾仁 又吃完一箱 包饺子 馄饨 包子 馅饼 家人都爱吃 我个人不吃肉馅儿 带馅儿的只吃素的 或者虾仁的

3. 韭黄或蒜黄 剪掉根部 泡一下 彻底冲洗干净 控干水分 切碎备用
   
   鸡蛋或者鹅蛋 散养大鹅新下的蛋 所以今天没用鸡蛋 直接放了3个大鹅蛋 放到碗里打散 锅里的油烧热 关火 把蛋液倒入锅中用筷子不停的搅拌打散 记得关火哈 不然蛋蛋容易变老  盛出备用
   
   虾仁清洗干净后 切成小段 控干水分 放到炒完鸡蛋的油锅里 少量油 一点点糯米料酒 一点点无添加生抽  小火炒变色即可  
   

4. 切碎的韭黄 炒好的蛋蛋和大虾仁  放到一起 很少的盐调味 拌匀 因为给娃吃 所以不用放其它的调味料 一样很鲜美 如果大人吃 也可以加一点点耗油 香油

5. 分成30个左右的小挤子 想包大一些 就分20个左右 我给娃吃就包的小一些 偶尔也会包超大只的 包的不好看 还需要好好练习 我相信你们可以包的很美 😋

6. 二发后 上锅蒸20分钟左右 焖5分钟

7. 简单的调味 就很鲜美 娃吃了两个半 还喝了半碗小米粥  老公吃了7个 喝了超大一碗小米粥 🤩

8. 没吃完的 可以装入密封袋 冷冻保存  吃的时候再蒸一下

9. 一岁前的宝宝 可以把食材切的更碎一些 放点虾皮粉和香菇粉调味 我娃快一岁半了 可以加一点点盐了 其实大人吃也是很清淡很鲜美  😊

小贴士

韭黄鸡蛋大虾仁 可以包饺子 馄饨 包子 小馅饼 根据个人口味调味馅料 也可以换成韭菜鸡蛋大虾仁 但是最近觉得韭黄或蒜黄 比韭菜更鲜美呢