口感更加丰富的广式煲仔饭，也许不是最好吃，但就是营养全面哦！
用料
| 大米 | 2杯 |
| 水 | 适量 |
| 土豆 | 两只 |
| 胡萝卜 | 一小根 |
| 广式腊肠 | 3条 |
| 香菇 | 50克 |
| 鱼干 | 两片 |
| 姜丝 | 若干 |
| 花生油 | 70克（看情况） |
| 酱油蚝油 | 适量 |
广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法
胡萝卜不是主菜，如图小小一根即可哦
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第2张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第2张")
香菇泡软
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第3张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第3张")
鱼干切条，香菇对半切开
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第4张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第4张")
胡萝卜，土豆切丁，腊肠斜切片
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第5张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第5张")
放好米，放水，放点油，放点盐，因为我们做煲仔饭需要粘锅才算好吃的，香味才能出来，所以米和水一开始就要放，与砂锅粥的煲法相反！
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第6张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第6张")
米煮开到这个程度
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第7张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第7张")
放土豆丁
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第8张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第8张")
土豆软了，开始放香菇和胡萝卜
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第9张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第9张")
最后再放鱼干和腊肠，在煮煲仔饭的时候，我们要用油壶一直在砂锅边浇油，这样既可以让锅底做到饭焦，又不会煮出苦的糊味，相反，那个饭焦是整个底都是，而且非常的香！
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第10张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第10张")
酱油和蚝油混合，淋上面
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第11张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第11张")
放了酱油盖上盖子，可以关火了！
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第12张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第12张")
再撒点香葱，淋上一点油，就可以啦！
![广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第13张]( "广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法步骤图 第13张")
小贴士
广式煲仔饭比较重油的，只有中途在锅边加油才容易出香
土豆一定要先放，因为土豆比较难熟哦