山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,含有大量的黏蛋白。有补中益气,强筋健脾等滋补功效。
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用料
材料(2人分) | |
山药 | 120g |
萝卜苗 | 6g |
梅干 | 4g |
日式高汤(だし) | 2小匙 |
味啉 | 1小匙 |
梅肉拌山药的做法
山药去皮,泡在醋水中片刻;捞出用厨房用纸吸去水分,纵向切成片;萝卜苗对切 ;梅干去掉核,切碎;
把梅肉、味啉,日式高汤放入容器混合,加入山药拌匀。装盘,撒上萝卜苗。
小贴士
山药生吃,一定要买上好的山药,最好是日本山药。