日式鲷鱼萝卜煮做法 食材 步骤

日料的确很健康，一滴油都不用放，鲜甜美味。日式炖煮鱼类，在预处理的时候常常使用霜降法:把洗干净的鱼切块，不是很大的鱼可以不切'放入一个大碗中，用80度°的热水顺碗边慢慢淋入直到没过鱼肉，不要用开水，水温80度。静置一会儿，小心取出用冷水冲洗干净即可。

用料  

日式鲷鱼萝卜煮的做法  

1. 把鱼🐟放入锅中，加入姜片，切厚片的萝卜，➕水和米酒中大火煮开，调小火盖上落盖(日式木头锅盖，比锅小一些，目的是压住食材使之充分入味)

2. 没有的可以用锡纸自己做一个代替。煮到萝卜差不多熟了，加入味淋，糖，和浓口酱油和薄口酱油调味。

3. 煮到汤汁收到比较少就可以了。

4. 简单营养美味。