【步骤图】「食戟之灵」红酒炖牛肉食谱大全和做法

【食戟之灵】动漫还原第十二章第051道
                   动漫第二季第四至五集
                   主厨:幸平创真
【日期】2019.02.04初版
           2019.05.03二版

用料  

【食戟之灵】红酒炖牛肉的做法  

1. 【前期准备】
   1.准备好所有材料
   2.西红柿，口蘑，牛肉，洋葱，胡萝卜切成统一大块

2. 【牛肉】
   1.牛肉加盐，黑胡椒，抓匀，封保鲜膜，放入冰箱腌制半小时以上
   2.热锅倒油，煸牛肉
   3.同步，炖锅倒入红酒，大火煮沸，剩1/3(改版红酒不够，加了一些白葡萄酒)

3. 【菜】
   1.热锅倒油，将胡萝卜，洋葱，口蘑，芹菜入锅煸炒(各留一点)

4. 【炖】
   1.红酒锅里加入菜，水，高汤，牛肉，番茄，肉桂，多香果，香叶，煮沸
   2.捞取杂质
   3.加入多明格拉斯酱(改版没加)，煮沸
   4.转小火煮2小时
   5.滤杂质，取出肉桂多香果，香叶
   6.加入剩下没煮的菜，白味增，盐，黑胡椒煮沸

5. 【摆盘】

6. 【多明格拉斯酱】
   1.面粉，黄油，糖，酱油，食醋，番茄酱，水搅拌加热
   (正儿八经的酱，用牛骨，蔬菜，烤制好几个小时，再煮)

7. 【动漫原图】

8. 【漫画附录菜谱1】
   PS:菜谱仅供大家欣赏和参考。动漫还原，故并未全照菜谱来料理

9. 【漫画附录菜谱2】

10. 【初版】

小贴士

【用时】2h
建议花2h炖煮，至少炖烂牛肉
【口感】7分
初版红酒和牛肉绝配，但是多明格拉斯酱不是正儿八经的，所以加进去味道怪怪的，如果没有正宗的多明格拉斯酱，可以不加
二版没加多明格拉斯酱，肉炖烂了，蛮好吃的，加了白葡