【步骤图】凉拌五丝(凉拌菜)食谱大全和做法

用料  

凉拌五丝(凉拌菜)的做法  

1. 准备食材：胡萝卜丝+莴笋丝+豆皮丝+海带丝+洋葱丝+葱蒜。
   把胡萝卜和莴笋削皮切片再切成丝；豆皮+海带+洋葱都切成丝。
   准备小碗凉拌料：蒜末+葱花+辣椒面+白芝麻，待用。

2. 准备小碗凉拌汁：锅热花生油，放入八角1个+花椒10粒爆香捞起不要(可留着)，趁油热放入洋葱丝，快速热浇在小碗凉拌料中搅匀。
   调味：食盐适量+生抽1勺+白糖少许+香醋1勺+香油少许搅匀，待用。
   锅烧开水，放入食盐和食油少许，依次倒入海带+胡萝卜+豆皮+莴笋焯至断生，捞起沥干水分过凉白开，装入大盘中。
   撒入香菜段(不喜勿放)，倒入小碗凉拌汁，搅拌均匀即可。

小贴士

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