【步骤图】宫保鸡丁（低卡版）食谱大全和做法

这个真的好好吃啊！
除了给鸡腿去骨比较麻烦，其余真的很简单！
这里我用的鸡腿肉，最后还用空气炸锅做了一个炸鸡皮，不是减脂的宝贝可以不用去皮。

用料  

宫保鸡丁（低卡版）的做法  

1. 花生放入碗中，加入沸水浸泡5分钟左右。

2. 剥去花生外皮备用。

3. 将花生放在带孔烤盘上，下面用矮脚烤加，空气炸锅200°C，6～8分钟，表面微黄即可。

4. 鸡腿去皮。

5. 然后给鸡腿去骨。

6. 将鸡腿肉切成一口大小，放入食盐，胡椒粉、生抽、玉米淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟左右。

7. 将腌好的鸡肉放入带孔烤盘，用矮脚烤架。空气炸锅200°C，烤10分钟左右。

8. 洗干净的大葱切段；姜、蒜去皮洗净后切片；干辣椒剪成小段，加适量花椒，备用。

9. 再调一个宫爆汁。
   玉米淀粉加入饮用水搅开，加入生抽、老抽、陈醋、零卡糖搅拌至糖融化，备用。

10. 锅中放入少量油，爆香葱姜片、花椒、干辣椒。

11. 下入大葱，炸至表面微黄。

12. 下入烤好的鸡腿肉、花生粒，翻炒均匀。
    *烤花生的时候忙别的去了，花生一个没看住就焦了，所以大家花生6分钟就差不多了。

13. 倒入之前调好的料汁，拌匀。

14. 汤汁浓稠即可出锅。

15. 剩的鸡皮套在刀上，切开。

16. 铺平呈一块完整的鸡皮。

17. 切成一口大小，铺在带孔烤盘上，用矮脚烤架，空气炸锅200°C，8～10分钟即可。

18. 金黄酥脆，真的超级好吃啊！

小贴士

1⃣️不是减脂期的宝贝鸡腿可以不用去皮。
2⃣️不是减脂期，用普通细砂糖就可以。
3⃣️大葱最好选择山东大葱，只用葱白就可以。云南这边大葱就这样，所以呆着葱绿一起了。