我家附近有一家韩式菜馆,做的辣炒年糕特别好吃,不同于其他韩餐馆的做法。
有一次我向老板讨教区别在哪?老板说他家的自制辣酱是关键。我问老板辣酱单卖吗?老板说不卖。牛掰的很!
多吃了几次以后,决心自己做做试试,凭感觉做的味道很接近,哇哈哈,以后我也可以卖炒年糕啦!
用料
洋葱 | 半头 |
番茄酱 | 三勺 |
糖粉 | 适量 |
泡菜辣酱 | 一勺 |
油盐 | 适量 |
秘制韩式辣酱的做法
洋葱切很碎,油热后炒出香味。
加番茄酱炒匀,加泡菜酱炒匀,加适量糖粉和盐炒匀。(每次炒匀一样后再加另一样,免得味道炒不出来)
完成
小贴士
1、依据个人口味放原料,喜欢甜一点就多点糖,喜欢蕃茄味就多放番茄酱,我都是凭感觉加的,洋葱不能少。做饭就得天马行空(其实就是瞎捣鼓)捂脸
2、泡菜酱购于下厨房的青品尚(免费给他家打个广告吧,青品尚要是看见了记得给我发个广告费哈),其他的韩式辣酱没试过不发表意见。
3、可以一次多做点,随用随取。