用料
牛脊肉和牛柳 | 750克 |
苹果梨(韩国梨) | 半个个 |
洋葱 | 半个个 |
葱 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
糖 | 3勺 |
黑胡椒 | 适量 |
生抽 | 4勺 |
香油 | 2勺 |
芝麻 | 适量 |
秘制韩式烤牛肉的做法
牛排切成薄片或长条,方便腌制和烤熟
酱油,香油,糖,黑胡椒先放进一个大容器,然后把苹果梨去皮,切下果肉,剁碎或者用搅拌机打碎,放入酱汁,这一步是关键!梨的甜和香气会浸入牛肉。洋葱切丝,胡萝卜削片儿,葱切段。
加入牛肉搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分种以上,过夜更佳。
平底锅喷一层油,放入牛肉,像牛排一样煎熟即可。有烤盘的也可以烤熟。不要烤太老了,rib-eye 本来就是牛排的吃法,外层焦了里面很嫩的时候也可以吃!
不浪费酱汁,再加点金针菇,香菇,或者青椒,娃娃菜等其他蔬菜,也可以炒着吃了!
这个是苹果梨的样子!