小宝宝脾胃本来就娇弱,如果脾胃不好,不仅宝宝小脸蜡黄脸色差,喂饭也困难!所以在给宝宝安排辅食的时候,一方面要想着锻炼咀嚼,另一方面还要看能不能很好地消化~~
山药的健脾胃效果不错,因为淀粉含量丰富还可以充当部分主食来吃。而且绵软很好消化。
再加上富含DHA的三文鱼、明目的胡萝卜和开胃的空心山楂,调味用上补钙的香菇虾皮粉。嘿!营养味道一个都不缺!
在小丸子外面裹上蛋黄,小丸子就可以成型了,让小宝宝直接抓着吃,锻炼咀嚼还能锻炼手部精细动作,而且健脾胃好消化哟~
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料
胡萝卜 | 15克 |
山药 | 40克 |
香菇虾皮粉 | 2克 |
空心山楂 | 1颗 |
三文鱼 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄山药小鱼丸-宝宝辅食的做法
准备食材:胡萝卜15克、山药40克、香菇虾皮粉2克、空心山楂1颗、三文鱼30克、鸡蛋1颗(只取蛋黄)。
将山药去皮切成小片。
将胡萝卜切碎。
把空心山楂切碎。
三文鱼切成小粒。
tips:我用的是挪威三文鱼,挪威的水质纯净,而且通过了欧盟食品安全监控体系,被世界公认为唯一可以生吃的刺身材料。最重要的是,来自挪威的三文鱼无重金属污染,所以比较推荐。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,咱们只取蛋黄来用就可以了。
将山药、胡萝卜和三文鱼一起放入锅中蒸15分钟至熟透。
tips:这里三文鱼比较容易熟,如果三文鱼蒸熟了就可以先取出来。将山药用小勺碾压成泥。
把蒸熟的三文鱼和胡萝卜加入山药泥中,家里有空心山楂也可以加入,这样酸酸甜甜的果肉在里边特别开胃呢!
别忘了加入少许亚麻籽油。
tips:亚麻籽油和紫苏籽油都含有丰富的α-亚麻酸,它可以在身体里转化为DHA,促进宝宝脑部发育。
这两种油因为营养价值是不同的,所以我建议宝妈们平时给宝宝换着吃,这样营养摄入会更加全面。周岁以下的宝宝不能加盐,可以加入少许香菇虾皮粉作为调味。
将所有食材混合均匀。
tips:姐妹们可以直接带上一次性手套,用手抓匀,这样更简单粗暴的做好特别快手!用手捏成小球球。
在小球上,刷上蛋黄液。
直接开水再上锅蒸5分钟,熟透就可以出锅啦~
蛋黄裹在丸子外面,这样蛋黄能让小丸子更好的成型,而且多了一层金灿灿的颜色,特别漂亮吧~
小贴士
这里三文鱼比较容易熟,一般蒸5分钟左右就熟透了,三文鱼蒸熟了就可以先取出来,不然容易发柴。