【步骤图】令人难以拒绝的 萝卜牛腩 五香牛腩食谱大全和做法

萝卜牛腩真的是广东人最爱吃的，昨儿做了一锅，吃了一半，今天早上起来下了清汤面条，把面条捞起来装大碗里，切一点香菜，把昨天剩下的萝卜牛腩汤汁煮开，浇在面里，搅拌一下，完全秒杀外面的牛肉面。

用料  

令人难以拒绝的 萝卜牛腩 五香牛腩的做法  

1. 买了一斤半的牛腩，因为疫情，超市好的牛腩都没有了，就只有这种了。
   
   洗干净，切成块状，要切大块一点，因为牛肉煮了后会缩水，但是也不要切太厚，不然煮不烂。

2. 准备香料，大概:
   花椒半汤勺，
   香叶4片，
   桂皮一点点，
   八角4个，
   姜一大块，
   蒜头6瓣，
   想吃辣可以放干辣椒，不吃辣可以不放。
   我家没有香料了，就从平时卤水的料里面抓了一点点，你们做的时候可以去超市卖香料的地方称一点点就可以。
   

3. 焯水。放入一点料酒跟两片生姜，冷水下锅，这样有利于血水煮出来。

4. 这是煮的过程，大概水开后煮2分钟就可以了。

5. 把血水倒掉，用水龙头冲洗一下，盛出来放在一边。

6. 锅内放油，放入花椒炒一下，然后捞出丢掉。

7. 放入香料在油锅里小火炒一下

8. 再倒入牛腩大火炒一下，
   放入三大勺盐，勺子是小的。
   一勺鸡粉，
   一点点胡椒粉，
   4汤勺生抽，喝汤的那个汤匙。
   4汤勺老抽，
   2汤勺料酒。

9. 翻炒均匀

10. 装到高压锅，放入适量的水，水尽量不要放那么多，因为等会放萝卜会出水。
    我这个水放的比较多，老人家喜欢喝汤。

11. 大火煮开转小火。上汽后大概煮15分钟关火。

12. 准备白萝卜，喜欢土豆的就改成土豆。切成滚刀块。

13. 放入白萝卜或土豆，用勺子搅拌一下。
    不用盖高压锅的盖子，因为盖上去焖可能会煮的太烂。可以用一个普通的盖子或是高压锅的盖子不要盖严实。
    继续煮到萝卜烂了入味了就可以了。如果不够咸可以适量加盐。
    

14. 我喜欢吃香菜，所以碗底放了一把香菜。

15. 来吧！可能看起来比较复杂，其实很简单。