这道菜酸酸甜甜,小孩会比较爱吃,也可以做为面条的汤料,番茄牛肉面味道也是超赞的。
用料
牛肉 | 500克 |
番茄 | 1个 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 120克 |
葱 | 1根 |
八角 | 3个 |
姜 | 适量 |
草果 | 适量 |
食用油 | 适量 |
大人小孩都爱吃的番茄牛腩的做法
牛肉切小丁,准备其他食材
放入油,可以比平时炒菜的多一些,放入白糖炒糖色。
炒糖色的同时,下八角草果炒香,炒到糖冒泡,呈金黄色。
立刻把牛肉下锅。炒几分钟。
放入姜
再入去皮的番茄
放入番茄酱,加点盐。中间不断翻炒牛肉。
加入烧开的水淹没牛肉。
倒入高压锅煮半个小时
出锅撒上葱花
小贴士
加水的时候最好加开水,这道菜炒糖色比较重要。